LAで夜中4時まで営業 ブラジル料理 Bossa Nova!

ブラジル料理をカジュアルにお酒と一緒に食べれ、夜遅くまで営業してる

Bossa　Novaというお店に突入！

ボリューム満タンサラダでスタート、お酒と合います。

Lucky DuckというLAのVeniceエリアで作ってるビール。

アメリカ定番のライトなテイスト過ぎず、地ビールのような苦みもなくドライで飲みやすい
LAでのお勧めのビールの一つ。

Fresh　Mozzarella Bruschetta

モッツアレラとトマトもつまみ感覚で注文したはずがこのボリューム！

ブラジル名物Pao de queijo(Cheese Ball)

Pastaも人気らしいので注文してみました。

しかし最後のデザートが最高！
ティラミスのボリュームが半端ない！

夜中12時にコーヒーは寝れなくなるかも。

夜LAで行くところが見つからないときは

このBossa Novaは遅くまでオープンしてるからありがたい。

West LA、West Hollywood, Hollywoodの3店舗あるらしい。




Bossa Nova（ウェブサイト）

Address: West LA :10982 W Pico Blvd, Los Angeles, CA 90064

Phone: (310) 441-0404

Cuisine: Pizzeria · Brazilian · Latin American

LAのコリアンタウンでBBQはここ！

ロサンゼルスでも巨大なタウンがコリアンタウン！

お店に入っても英語でなく韓国語で話しかけられることが多く（日本人も韓国人にのか？）

その理由はLAの韓国街は巨大で英語をしゃべらなくても韓国語だけで生活できちゃうからだろう。

今回訪れたKOREAN BBQは

Jjukku Jjukku BBQ(ジュクジュク）という名前。

単品でもオーダーできるが大抵コリアンBBQは食べ放題でもオーダーが主流でお得。

安くで目玉の牛タンとショートリブが格別においしい。

また最近人気のコリアンビールKloudもコリアンビールはライトなテイストが多いが結構ドライで日本人には飲みやすいビール。

 まずは牛タンとショートリブを早速オーダー。
かなりの量でくるのですべてハーフサイズ、
もしくはさらにスモールのサイズでオーダーするのをお勧め！

プランBが色々な種類の商品が頼めて安く無難では。

店内も広く、そこまで混んでないので並ぶこともなく穴場。

Marinated Beef Short Rib（ショートリブ）これがお勧めで最高に旨い。

コリアンタウンのBBQはタレがそこまでおいしくないが、このリブに関しては

味付けがされていておいしい。

また牛タンもセサミオイルにシーソルト、レモンをもらえるのでそれをつけて

食べると最高！

Steamed Egg

定員さんが日本人に人気といわれてので頼んでみた。

結構いけるしおいしい。

まだまだいっぱい食べどころのあるコリアンタウン。

その一つとして定番のBBQはここだ。

Jjukku　Jjukku　BBQ

所在地： 3377 Wilshire Blvd, Los Angeles, CA 90010

電話： (213) 674-7228

お洒落なセンチュリーシティモールのRock Sugar Pan Asian Kitchen!!

ビバリーヒルズの隣に位置する
センチュリーシティモール（Westfield Century City）
はオフィスビルが立ち並ぶ中にある高級感あるお洒落モール！

映画館、レストラン、Gelson'sというお洒落なスーパーがあり、
あの有名なテスラ・モーター高級電気自動車の展示兼販売店もある。

その中で今回はRock Sugarというあの有名な

Cheese Cake Factoryの系列店で

コンセプトが東南アジアとカリフォルニアの融合したフュージョン料理に

突入！

ROCK SUGAR Pan Asian Kitchen のサインに巨大エントランス

ロサンゼルスにいながら東南アジアに旅行に来た感覚を味わえる非日常的空間の

巨大レストラン。

テーブルセットもアジアな感じ。

シンガポールの定番タイガービール。カクテル、ワインなど
色々な国のお酒が置いてある。

内装もアジアを感じさせるゴージャスな雰囲気。

東京渋谷の道玄坂に昔からあるエレファントカフェのような感じ。

・Crunchy Calamari

Marinated in Coconut Milk with Chili-Pepper Sauce and Micro Greens

　　　　　　　　　　　　　やはりビールにはカラマリでしょう！
　　　　　　　　このスパイシーマヨとチリスウィートソースが最高に旨い。

・Five Spice Duck Salad

　Tatsoi, Mizuna, Grapefruit, Candied Pecans and Plum Vinaigrette

　　　　　　　　　　ボリューム満点カモのサラダもヘルシーでおいしい。

・Chicken Pho

Chicken Breast, Rice Noodles, Chicken Broth and Asian Herbs

 　　　　　ROCK SUGARオリジナルのチキンPhoが癖になる味でまた食べたくなる。

・Warm RockSugar Butter Cake

Fresh Berries and Condensed Milk Ice Cream

　　　何といってもこの日一番おいしかったのはこのデザート。

　　　担当のサーバーもかなりお勧めしてきたのでお店で人気のデザート！

　　　これだけのためにまた来たいと思えるほど絶品！

内装もアジアを感じさせ、お洒落。

ウェーティングのラウンジもあり、ゆっくりとくつろげ、バケーションに来たみたい。

コスパも良いしロケーションも最高。
パーキングもレストランで食事をしたら3時間無料。

ショッピングや映画ついでにROCK SUGARで非日常的空間を味わい東南アジアの
アメリカンテイストの料理を堪能するのもLAでのお勧め！

ROCK SUGAR Pan Asian Kitchen（Westfield Century City内 ）

住所： 10250 Santa Monica Blvd, Los Angeles, CA 90067

電話:(310) 552-9988

営業時間：

11時30分～23時00分

予約: opentable.com

メニュー: rocksugarpanasiankitchen.com

LAでも注目！ヘルシー志向ベトナム料理フォー

何かとアメリカンフード、または今がブームのラーメンなど、
アメリカでの外食は、味がしっかりしていて濃いものを摂取しがち
になる。

その中でヘルシー、あっさりとした優しい味を求める日本人の舌に合い、
ロサンゼルスでも不動の人気料理といえば

そうベトナム料理。

その中でもフォー（Pho）は定番。

• Tai – Thinly sliced Rare Steak　レアビーブフォー

肥満比率を表す国際比較では日本や
諸外国に比べると圧倒的ベトナムは低く、

低カロリーでダイエット効果も期待できるという

ヘルシー志向のベトナム料理

に近年更に注目が集まっている。

1日以上かけだ出汁をとる透明度の高い
スープはコクがあり、体に染み込んでいくような優しい味。

ここに米粉麺、細ネギ、玉ねぎ、香草と共にレアな薄切り牛をスープにより丁度よく

食べごろの肉になり、生のもやし、タイバジル、ライム、薄切りのハラペーニョがサイド
で出てくる。

お好みにあわせてスープに混ぜあわせ食べる。

更に辛いのが好きな人はスリラッチャー（ホットソース）などがテーブルに置いてあるので
加えるとおいしい。

West LAの近くのベトナム料理をご紹介

・ソーテル（旧リトル大阪）にあるベトナム料理


　nonglacafeのウェブサイトはこちら

店内も綺麗でフォー以外にも多くのベトナム料理が揃っていておいしい。

住所： 2055 Sawtelle Blvd, Los Angeles, CA 90025
電話:(310) 268-1881
営業時間： 11時30分～22時00分

カルバーシティーエリア

・Phorage（フォーレイジ）

Phorageのウェブサイトはこちら

サンフランシスコの有名な「Slanted Door」というベトナムレストランで修行し友人2人と
パートナーを組みロサンゼルスにオープン。

地元調達のフレッシュで良質な食材を使用、

ヘルシー志向のモダンベトナム料理。

中にはMSGを使わないグルテンフリーの和州牛フォーが人気。

今の自分のロサンゼルスでの好物がベトナム料理になりつつある今日この頃ですー。

アメリカLAで一番人気の日本食レストランとは？

アメリカロサンゼルスの日本食ブームが今も止まらず進んでいる中
飛躍的に成長を遂げ、アメリカのセレブの間でも人気で話題のお店が
存在する。

その名もKatsuya Groupだ。

・Sushi Katsuyaは4店舗、エリアは
  Studio City-ここがKatsuya１号店、Unversal Studio の近くで業界の人たちが多く来店。
  Encino-
  Northridge-
  Woodland Hills-最近オープンしたばかりのお店

・Kiwami極

・The Izaka-ya by katsu-yaは2店舗、エリアは
  West Hollywood
  Manhattan Beach

・The little Izaka-ya by katsu-ya
  Sherman Oaks

全店舗あわせて4業態8店舗、それに加えSbeという別会社でもKatsuyaブランドを展開し、
ロサンゼルスの日本食でローカルの業界、セレブからも人気のお店としてブランドを
確立している。

実際Katsuya Woodland Hillsの新しくオープンした店舗に行ってみた。

やはりアメリカの方々の口に合うテイストのフュージョン料理が盛り付けも
鮮やかに提供され、一度食べたらやみつきになるパンチのある味で
最高においしい！

 　　　　　　　　　　　　　　　Garlic Albacore Sashimi
　　　　　　白マグロにガーリックとKatsuya特性のバターソースをかけた一品で最高！

                                                   Salmon Sashimi w/ Black Caviar
　　　　　　　味はもとより盛り付け、見せ方のプレゼンテーションがよい一品。

　　　　　　　　　　　　　　　   Yellowtail w/ Jalapeno
　　　　　　はまちに特性ソース、それにアクセントでハラペーニョをのせる一品。
　　　　　　　　　　　　　　　　アメリカで大人気！

　　　　やはり日本食をアメリカ人の方にうける創作料理で全店舗常に満席のKatsuya！
　　　　ロサンゼルスで一大ブームを巻き起こしている。

　　　　日本が誇れる世界遺産の和食を世界に今後も発信し、多くの人に今後も伝えて
　　　　喜んでもらいたい。
　　　　Katsuya Groupに’感謝！

　　　　　　　　　　　　Katsu-Ya Group　www.katsu-yagroup.com/

アメリカで人気のイタリアワイン Santa Margherita！

アメリカのカリフォルニアと言えばワイン！

ナパ・バレー、ソノマ、テメキュラなど有名なワイナリー
が多数。

アメリカはワインの年間生産量が世界第4位にあたる。

その生産量の約90％を産み出しているのがカリフォルニアという。
それだけワインを生産するのに適した気候、条件が整っている。

その中で今回こんなにワインが有名なカリフォルニアであるが、
アメリカで２０年連続NO1の人気を誇り、今でも圧倒的な実力をもつ
究極のイタリア産ピノ・グリージョが存在する。

その名はサンタ・マルゲリータ・ピノ・グリージョ！

世界で最初に作られたピノ・グリージョがこのサンタ・マルゲリータ白ワイン。

1930年創業のイタリアを代表する名門ワイナリー「サンタ・マルゲリータ」。

1961年、当時はロゼワイン用のぶどう品種だった“ピノ・グリージョ”を、
クリアでフレッシュな白ワインに仕上げる醸造技術を開発。
これが大成功イタリアの白ワインスタイルに、
大きなターニングポイントをもたらし、
世界中でピノ・グリージョは一躍人気の白ワインとなる。

アメリカに輸出がスタートしたのが1977年、それからアメリカで爆発的大ヒット
となる。

黄色、麦わら色。白い花を想わせるクリーンでフレッシュな香りに
黄金のリンゴの濃密な香りが広がる。
辛口の味わいの中に、驚くほど新鮮で、クリーンな味わいが感じられる。こ
の味わいが、サンタ・マルゲリータ・ピノ・グリージョの優れた特徴。

魚料理、サラダ、鶏肉などに非常に合い飲みやすい。
有名ワイン専門誌が毎年発表している人気ランキングで
【20年間連続ピノ・グリージョ部門No.1】に君臨し、

他のブランドをまったく寄せ付けない圧倒的な実力をもつ
究極のピノ・グリージョ。

今日はあっさり魚料理でそれに合う辛口の白ワインが欲しいと思ったら
一度はトライしてみても。

アメリカのスーパーマーケットでは大抵売ってるし価格もお手ごろ。

アメリカ人の苦手な日本の食べ物！

アメリカでの日本食ブームが続く中、もうすでに
アメリカの人たちにとって日本食は生活の一部になった
ような気がする。

その中でもこの日本の食べ物は苦手でアメリカの人には
受け入れられないというものがあるのも確か。

果たしてどのような食べ物があるだろうか？

・納豆

日本でも好き嫌いが出てくるもっとも多い食べ物だろう。
アメリカではその独特の臭いとねばねば感がどうしても
アメリカの人に受け入れられない。
中には日本通の人がいて食べられている時もあるが
ほとんどマレ。

・おろし

大根自体は問題ないが、大根をおろし、おろしそばや、おろしを使った
前菜など、少量はいけるとおもうが、
何と言ってもその臭いがあまり受け入れられない。

そば、うどんのレストランで隣の人が納豆やおろしそばなどを注文し、
食べていると大抵は「何だこの臭いは？」といったような顔を
アメリカの人はするだろう。

・生卵

そもそもアメリカでは生卵を食べる習慣がない。
衛生上の問題でもレストランで生卵を提供することを
推奨していないのも確か。

日本では卵かけご飯にしたり、すき焼きには必ずといっていいほど
生卵と一緒に食すが、アメリカではNG!

親子丼であっても半熟でとろーとしたものが美味しいのに、
アメリカではそれで提供するとしっかりCookしてくれといわれ
Well Doneでしっかり卵の白身がなくなるまでCookしなければいけない。

そのほかに塩辛など、色々あるが、
以前アメリカの人たちは生の魚自体食べなかった方々が
今となっては生の魚、刺身、寿司は当たり前になった。

それは昔から日本食をアメリカ人に伝えようと努めてきた人たちの
おかげだろうが、
そう考えると今後も今まで食べることの無かった日本では当たり前の
食べ物が今後は大丈夫になるかもしれない。

１０年後にはおろし生卵納豆　イカの塩辛添えというメニューが人気

になるも（笑！）。

アメリカLAで人気の日本酒とフローズンビール！

今やアメリカは空前の日本食に加えて

日本酒ブーム！

・年々需要が増加の一途。そのトップをゆ日本からの輸出先が
アメリカで、全体の輸出量の28%が
アメリカ市場向けになっているという。

また、和食が「ユネスコ」の無形文化遺産に登録されたことにより
更なる日本食とともに日本酒：SAKE　も注目を浴びている。

さまざまな日本酒が出回ったいるが、アメリカにおいても
獺祭Dassai、八海山純米吟醸、久保田万寿なども
スムーズで人気だが、アメリカ人の男性はドライの酒も好きで、
独特のドライ感が味わえる男山なども人気。

またカップルで来たお客様は甘い雰囲気とともに
味も甘めなにごり酒が人気。

ここで焼酎はどうかというと、昔よりはアメリカでも浸透してきた感がある。

しかし日本酒SAKEのほうが焼酎より断然アメリカでの人気が大きいのは

やはりバーボン、ジン、ウォッカなどのハードリカーのアメリカ人の誇り

見たいなものがあり、蒸留酒の焼酎でいくならバーボンロックで、または
ケテル　ワンウォッカというオーダーが多い。

日本酒のような米からの醸造酒（ワイン、ビールなども醸造酒）がアメリカでは
日本を感じれる人気の酒といえよう。

・また最近人気ブームがきそうなビールが

キリンのフローズンビア（Frozen Beer)！

あまりビールの泡が好きでないアメリカ人でも、
ビールが飲み終わるまでずっとフローズンの泡のおかげで
最後まで冷たく飲める点が暑い時期に
人気が出そう。

The frozen foam that keeps beer colder longer.

LAラーメン＆北海道旭川ラーメン お勧めのお店。

ロサンゼルスで人気急上昇のラーメン。

その中でも独自のお勧めラーメン店をご紹介します。

・Kotoya（ロサンゼルス）

ウエストLAのサンタモニカブルバードにあるお店
日本からLAに進出したラーメン屋。

特に赤みそラーメンがお勧め。

低下水麺なので麺がみそのスープとよく合わさり美味しい。
チャーシューもボリュームがあり柔らかいです。

近くのソーテルにあるTsujita、Daikokuyaなどのラーメン店
が人気で行列を作っている中、ちょっとはずれた場所にある。


サンタモニカのビーチに行く時、帰るときに立ち寄るのも良いかも。

量も丁度良く、その分特大餃子も一緒に食べるのがお勧め。

Kotoya Ramen: 11901 Santa Monica Blvd, Los Angeles, CA 90025 アメリカ合衆国

・TSUJITA（ロサンゼルス）

Tsujita（つじ田）はとにかく行列を作るほどに人気なのが
何時間もじっくり煮込んで作られたコクのあるスープと
こしの強い細めんののど越しが良い
とんこつラーメンがお勧め。


二郎系ラーメン専門の２号店　Tsujita Annex（つじ田アネックス）も
１号店の向いにオープン

ウエストLAのラーメンが今人気！

Tsujita:2057 Sawtelle Blvd, Los Angeles, CA 90025 アメリカ合衆国

・よし乃本店（北海道旭川）

やっばり旭川ではこのよし乃本店のみそラーメン
。
地元に帰ったときは必ず立ち寄るお店。

麺は旭川名物のちじれ麺でなんといってもひき肉と一緒
にみそのスープを絡め、飲んだ後味がうまみを感じれる
極上ラーメン。

他店舗もあるが、本店1条通りのよし乃がお勧め。

もやしもモリモリ北海道定番のバターをトッピングしてライスと一緒にたべるのが

旭川流。

よし乃本店:北海道旭川市豊岡１条１丁目１−８

・蜂屋ラーメン本店（北海道旭川）

元祖旭川ラーメンの味を味わえるお店。
豚骨とアジ節を使った魚介ダシのスープに、
焦がしラードのパンチがきいたしょうゆラーメン。

注文時にラードの濃さを聞かれるが自分は中ぐらいでオーダーする。

蜂屋ラーメン本店:北海道旭川市３条通１５丁目

・山頭火本店（北海道旭川）

今や拡大した山頭火ラーメン、ロサンゼルスにもあるほどだが、
味がロサンゼルスのは本場と違い濃いし味が全然本場と違う。

やはり本場旭川の山頭火はあっさりしていてで
チャーシューも豚の肉の柔らかい
部分を使い最高においしい。

是非本場旭川のをトライしてみては。
また新たなラーメンを発見したら第２弾として紹介します。

山頭火本店:北海道旭川市１条通８丁目

今ロサンゼルスですべき事（グルメ編）。

今ロサンゼルスでの流行、話題をもとに、
ロスに在住、もしくは観光にきている方
がすべき事とは？

その１、 ポキ（もしくはポケ）を食すべし！

今ロスで流行っているのがハワイでは定番のポキ（Poki)
ポキって何ぞや？というと、

ポキ（ポケ）とはハワイ語で「切身」を意味する言葉で、
魚介類をサイコロ状に切り、
塩、醤油、ごま油、海藻、香味野菜などを混ぜ込んで調味した料理。

有名なのがポキをご飯の上にのせるポキ丼、そのほかタコのポキなど
色々な種類がある。

最近では多くのポキの店がロサンゼルスでオープン、
ビバリーヒルズやサンタモニカにもあり、

こないだサンタモニカのSweetfin Pokeというお店に実際
突入してみた。

その店のオリジナルメニューと、色々なトッピングを
自分なりに選び、独自のポキを玄米かサラダの上にのせ
作ることができる。
その中でもスパイシーでなく
すごい組み合わせだけど、案外美味しかった

Mango Albacore Bowl(マンゴーシロマグロ丼）

マンゴー、白マグロをライムポン酢、ナッツ、ジンジャーでポキ風に
仕上げ、玄米にのせたもので子供でも美味しく食べれた。

Spicy Tuna Signature Bowl(スパイシーツナ）

クリーミーとうがらしソースにひじき、アボカドを混ぜ、
ポキ風にしたもので辛いのが好きな人にはもってこい！

 

その他マグロ、サーモン、白マグロ、タイ、豆腐などを
ベースに
各種ソース　スパイシーマヨ、ゆずコショウ、ポン酢、ごま油を選び

トッピングがアボカド、わさびとびっこ、ナッツ、ガーリック、紫蘇、シアントロ、
枝豆、マンゴーなどなど

日本ではなかなか組み合わせないものが
多くあり、どんな味になるかが楽しみ！


アメリカロサンゼルスで大人気、またハワイと違った独自のテイスト
で毎日行列を作っている。



まさにロスですべき事その１、オリジナルポキ（Poke)を
今、トライするべし！

アメリカラーメンブームの次は うどん！

現在進行形でラーメンがアメリカではブームといえよう。
じゃあ次は何がアメリカの日本食でブームになる？

もしかしたらうどん-UDONでは？

ラーメン人気が続くアメリカ特にロサンゼルスは多くの
ラーメン店が軒並みオープン、メディアにも取り上げられ
人種のるつぼ、アジア系の人々も含め、アメリカで多くの
方々に受け入れられている。

寿司、鉄板焼き、炉端、ラーメンときて次に何が注目される

のか？　うどんでしょう！

ラーメンにおいても味がパンチがあってアメリカ人好みでは
あるが、何かと健康志向のアメリカ、MSG(化学、うまみ調味料）
などが含まれないもの、ベジタリアン、ビーガンなどの方が多く、

特にMSGの多く含むラーメンからインテリな
アメリカ人はうどん、そばの方に移っていくのではと思う。

アメリカのラーメン屋の中には、ベジタリアンのお客様のための
ラーメンや、NO　MSGをうたったラーメン屋も
最近オープンするなど多くのアメリカの方に受け入れられるよう
新たなアメリカラーメンを創造している。

日本で流行っている店”つるとんたん”の様なうどんがベースでありながら
パスタのように提供する店など、カルボナーラうどんのようなものや、

アメリカ人に受けいれられるような新たなうどんを創造し提供しているものや、

ハワイでも常に行列の丸亀製麺か爆発的に人気で、
アメリカのハワイ店が店舗別売り上げランキングでも１位など、
ベーシックなうどんに
色々なものをトッピングしていくセルフスタイルなど、

今後もアメリカ人の子供にも食べさせやすく、
アメリカ特にLAに受け入れられている

うどんがブームになるのも
時間の問題だろう！

アメリカ ラーメン人気！

アメリカでは今ブームといえばラーメン。

昔は刺身を食べなかったアメリカ人に寿司ブームを

起こし今では当たり前、日本食を普通に食し、

箸も当たり前に使いこなす現在において

寿司の次に知れ渡ったのが

 Teppan-Yaki 鉄板焼であり、
有名なのがBenihanaというレストラン、

お客の目の前でシェフが料理をパホーマンス
込みでするエンターテイメントがアメリカ人に受け入れ
られたといえる。

その後ROBATAが流行り寿司を食べない方も食べれる
タパス的な感じが受け、

ロサンゼルスではKATANAという
サンセットブルバードにある店などが有名。

では現在はというと、やはりラーメンブームといえよう。
New Yorkでも一風堂などが連日並んでいるほか

ロサンゼルスでは至る所にラーメン屋ができ話題になってる。

Tujita,山頭火など日本でも有名なラーメン店もあるなど

なぜラーメン屋の進出が多く見られるのかというと
日本食がアメリカでは当たり前になり
色々な日本食が食べられるようになり、

その中でラーメンの味付け、
とんこつ、みそラーメンなど味がはっきりとしていて
アメリカ人に受ける濃い味が一つの人気の理由だと考えられる。

また店が狭く常に並んでいる状況をみて
好奇心的に試してみるというのも
あるかもしれない。

そのラーメンが多く進出している裏側としては設備投資が安く
ラーメンの原価も
他のFine Diningレストラン、寿司店に比べ低く抑えられ、

アメリカロサンゼルスの最低賃金も
今年２０１６年から＄１０と年々人件費が上がってくる中、

 比較的小さくプロパティーTaxなどを安く抑えられ
いろいろと手軽に展開できるラーメン屋が経済的、時代的
にもニーズとしてあっていたと思われる。

それに平行してラーメンのはっきりとした味がアメリカ人に受けたのも
ラーメン店が増えている要因ではないか。