アメリカでも人気 回転寿司！

アメリカは相変わらずの日本食ブーム。

その中で日本ではお馴染みの回転寿司もアメリカで

浸透してきているものの一つ。

回転寿司はアメリカではRevolving Sushi Barと呼び、
ロサンゼルスでも人気が高い。

日本ほど安く、一皿１００円などではないが、
それでも他の寿司レストランより安く、早く食べれ、そして
美味しいというスタイルがアメリカでも日本と同様に受けている。

その中で広く展開し、拡大しているのが日本でも有名な

「無添　くら寿司」。

                 　　 タッチパネルでオーダー、寿司が流れてくる動画。

最近ではリニューアルオープンし、日本で人気のタッチパネルで
オーダーできるシステムや、

食べ終わったお皿を５枚入れればおもちゃの商品が当たる
「ビっくらポン！」など、子供が大好きな仕掛けが
いっぱいで家族みんなで楽しめる。

寿司だけでなく、アメリカならではの寿司ロールなども多くあり、
バラエティが豊富。

寿司という枠組みだけにとらわれず、ラーメン、うどんもあり
なんと全皿$2.25均一。

なぜこのようにアメリカで回転寿司（Revolving Sushi Bar)が
急速に浸透していったかというと、

以前は衛生的に長時間寿司を冷蔵庫から出し、置くスタイルの許可が
衛生局から下りなく、ハシップ・プラン（Haccp）という
衛生上大丈夫と言う順序を衛生局に示し、ガイドラインを作り、
それにそったオペレーションをしなければいけなかった。

しかし今現在において時間を設定でき、その時間、
例えば１時間回った寿司の皿はこの機械で自動的にはじき出される
システムにより、今ではある程度の鮮度をしっかり保ちつつ
お客様に提供でき、衛生局からも、この機械のお蔭で許可を得やすくなり、
寿司を流せる回転寿司がアメリカロサンゼルスで多くの店舗がオープン、
広まっていった。

何と行っても子供も大好き回転寿司は
今後更にアメリカに広がっていくだろうと
関心している今日この頃ですー。