アメリカ ラーメン人気！

アメリカでは今ブームといえばラーメン。

昔は刺身を食べなかったアメリカ人に寿司ブームを

起こし今では当たり前、日本食を普通に食し、

箸も当たり前に使いこなす現在において

寿司の次に知れ渡ったのが

 Teppan-Yaki 鉄板焼であり、
有名なのがBenihanaというレストラン、

お客の目の前でシェフが料理をパホーマンス
込みでするエンターテイメントがアメリカ人に受け入れ
られたといえる。

その後ROBATAが流行り寿司を食べない方も食べれる
タパス的な感じが受け、

ロサンゼルスではKATANAという
サンセットブルバードにある店などが有名。

では現在はというと、やはりラーメンブームといえよう。
New Yorkでも一風堂などが連日並んでいるほか

ロサンゼルスでは至る所にラーメン屋ができ話題になってる。

Tujita,山頭火など日本でも有名なラーメン店もあるなど

なぜラーメン屋の進出が多く見られるのかというと
日本食がアメリカでは当たり前になり
色々な日本食が食べられるようになり、

その中でラーメンの味付け、
とんこつ、みそラーメンなど味がはっきりとしていて
アメリカ人に受ける濃い味が一つの人気の理由だと考えられる。

また店が狭く常に並んでいる状況をみて
好奇心的に試してみるというのも
あるかもしれない。

そのラーメンが多く進出している裏側としては設備投資が安く
ラーメンの原価も
他のFine Diningレストラン、寿司店に比べ低く抑えられ、

アメリカロサンゼルスの最低賃金も
今年２０１６年から＄１０と年々人件費が上がってくる中、

 比較的小さくプロパティーTaxなどを安く抑えられ
いろいろと手軽に展開できるラーメン屋が経済的、時代的
にもニーズとしてあっていたと思われる。

それに平行してラーメンのはっきりとした味がアメリカ人に受けたのも
ラーメン店が増えている要因ではないか。